GEURENGOEROE

VERSLAVENDE VANILLE-VERLEIDING

Jaar van lancering: 2010

Laatst aangepast: 18/10/12

Neus: Jacques Cavallier

Model: onbekend

Met vanille is het vreemd gesteld. Wat geur betreft. De een associeert het met huiselijkheid (denk appeltaart), de ander ziet zich al ruikende aan vanille in gedachten per direct vertrekken naar oorden waar sensualiteit en verboden verlangens oppermachtig heersen (denk femme fatale). Nu geldt voor beide associaties: alsjeblieft niet te veel.

Graag als subtiel detail in een taart, in een parfum. Niet als hoofdmoot. Iets te veel van het goede, de vanille overheerst waardoor je andere aroma’s niet meer waarneemt.

Wellicht de reden waarom deze gefermenteerde peul niet vaak tot hoofdversierder van een parfum wordt bevorderd. Alleen de niche-sector durft het aan. Yves Rocher nu ook voor zijn ‘neo-niche’-lijn Secrets d’Essences. Volgens hem ‘kan niemand weerstand bieden aan de verleiding van een exclusief parfum balancerend tussen frisheid en sensualiteit, tussen helderheid en diepzinnigheid’. Wanneer Vanille Noire ‘met de huid in aanraking komt, ontvouwt zich heel subtiel haar warme temperament’.

Voor de creatie deed Rocher een beroep op JacquesCavallier: ‘De kern heeft verschillende geurfacetten: soms een vleugje honing, dan weer amberachtig, houtachtig of karamelachtig. In plaats van de traditionele, subtiel-zoete verleiding koos ik ervoor de onbekendere, sensuele aspecten voor het voetlicht te brengen’. Daarin is hij wonderwel geslaagd. Vanille Noire is niet mega-zoet, niet mega-sensueel. Je neemt – godzijdank – ook nog andere nuances waar. En de drydown pakt anders uit dan je zou verwachten.

WAT RUIK IK EIGENLIJK?

Cavallier gebruikte drie soorten: Bourbonvanille (sensueel, leerachtig), Tahiti-vanille (zonnig-zoet, bloemig) en Oeganda-vanille (houtachtig, mysterieus). Maar dat is nog geen garantie voor een goede vanillegeur, want: één en al vanille (foto). Er moet meer bij om deze drie uitverkoren vanille-essences te laten leven.

In de opening is dat de ‘sprankelende frisheid van mandarijn’. Het effect: warm-zoet-fris. Voor het hart koos Cavallier mimosa. Origineel en eigenlijk zo voor de hand liggend: de zonnige en fluwelige geurnoten ervan harmoniëren mooi met vanille.

Dan de basis, bevat voor mij het geheim en de verrassing van Vanille Noire: een gulle dosis cederhout. Het effect: alle vanille-essences lijken door dit zonnig-warme en ‘aardse’ hout te worden opgezogen.

De vanille wordt getemperd. En dat ervaar je des te intenser, des te langer het op de huid zit. Ook spreekt Jacques Cavallier van ‘koperachtige toetsen waardoor de geur het lichaam omringt als een tweede huid’. Ik kan me hier wel iets figuurlijks bij voorstellen, letterlijk wat ingrediënt betreft niet.

RUIK & VERGELIJK

De populairste smaak ter wereld volgens IFF (een van de belangrijkste geurproducenten): vanille. Het is de enige specerij die de uitgebreide orchideefamilie oplevert. Dankt haar naam aan ‘vainilla’, de Spaanse verkleinvorm van vagina: de gedroogde vanillestengel is kokervormig met rimpels over de lengte. Vandaar. Uit de slechts één dag bloeiende gele bloemen ontstaan peulen (15 à 25 cm). Om te voorkomen dat ze openspringen worden ze geoogst voor volledige rijpdom. Nadat de peulen met kokend water zijn overgoten, volgt het fermentatie- en droogproces (vijf à negen maanden) waarin de peulen – de vanillestokjes – zwartbruin worden en hun smaak en aroma krijgen.

Oorspronkelijk komt de plant uit Zuid-Amerika waar de Azteken het gebruikten om smaak te geven aan chocolade. Vanille wordt nu geteeld op Mauritius, Madagaskar, de Comoren, Tahiti, Java en in Mexico en Oeganda. De allerfijnste soort staat bekend als Bourbonvanille: afkomstig van het eiland Réunion, een voormalige Franse kolonie voorheen Bourbon genaamd.

Tot 1841 was het een raadsel waarom vanille alleen in Mexico geteeld kon worden. In dat jaar ontdekten wetenschappers dat een kleine honingbij en bepaalde kolibries, die daar alleen voorkomen, verantwoordelijk zijn voor de bevruchting van de bloem. Echte en zuivere vanille is erg duur. Reden waarom al in 1874 een synthetische variant bereid uit kruidnagelolie werd ontwikkeld.Voor de pure vanillefans is er sinds 2000 een zoete periode aangebroken: er verschijnen steeds meer ‘pure’ vanillegeuren die het intense aroma van dit ‘kruid’ maximaal benutten.

Serge Lutens Un Bois de Vanille (2003)

Annick Goutal Vanille Exquise (2004)

Guerlain Spiritueuse Double Vanille (2007)

Parfums de Nicolaï Vanille Intense (2009)

Reminiscence – Les Classiques – Vanille (2012)